پيشنهادات حرفه اي براي خريد تخم ماهي هايي که شما به آن نياز داريد
جگونه خريد خاويار را به سرانجام برسانيم ؟
Meikle پيشنهاد مي دهد که براي خريد خاويار به دنبال تخم هاي آن در بطري هاي شيشه اي شفاف باشيد .
در حالي که مقدار زيادي خاويار خوب در ظروف مات موجود است ، اگر يک شيشه واضح داريد :
مي توانيد آن را بچرخانيد و ببينيد که تخم ها چگونه به نظر مي رسد .
شما به دنبال چه چيزي هستيد ؟
چيزي که واضح است اين است که جدايي تخم ها را به طور شفاف مشاهده مي کنيد .
قطعا دوست نداريد که در خريد خاويار ، تخم هاي گل آلود را مشاهده کنيد .
آيا بايد ميليون ها دلار خرج کنم ؟
Meikle مي گويد :
من خريد خاوياري را دوست دارم که حتي يک بطري آن به ارزاني ده دلار باشد .
من هميشه مي گويم که به بودجه خود دقت کنيد .
شما بودجه زيادي را مي خواهيد داشته باشيد .
اين بودجه در مقابل خريد مقدار کمي از چيز هاي گران قيمت تمام مي شود .
اين مورد باعث نابودي شما خواهد شد .
بنابراين قطعا جالب نيست که نصف قاشق چاي خوري خاويار با کيفيت را نيز به شوخي به سمت دوستانتان پرتاب کنيد .
Meikle پيشنهاد مي کند به جاي خريد خاويار ، تخم انواع ديگري مثل بوفين لوييزيانايي قاشق ماهي آمريکايي يا هکلبک ايلينويز را تهيه کنيد .
اين تخم ها هم اقتصادي است و هم خوشمزگي خاص خود را دارد .
اما اگر بخواهم چند ميليون دلار خرج کنم وضعيت به چه شکل است ؟
در خريد خاويار روي برچسب آن به دنبال کلمه " مالوسول يا malossol " بگرديد .
اين کلمه به اين معني است که شما در حال خريد خاوياري هستيد که با نمک کمي سر و کار داشته است .
Meikle توضيح مي دهد :
به جاي مخلوط کردن آن با نمک و سپس خواباندن آن در قلع ، به سرعت آن را در آب نمک خيس مي کنند و سپس آن را از صافي عبور مي دهند .
پس اين تخم ها کاملا شفاف ، تميز ، مستحکم ، بدون قارچ زدگي ، با کيفيت خواهند شد .
اکثر اوقات خريد خاويار از اين نوع هزينه بالايي نياز دارد .
اگر واقعا براي شما اين چيز ها در خريد خاويار مهم نيست Meikle پيشنهاد مي دهد که مقدار زيادي خاويار تهيه کنيد .
همچنين مي توانيد از تخم هاي ديگر مقدار کم تري تهيه کنيد .
اين تخم براي ماهي هايي مثل توبيکو ، ماهي سفيد و سالمون است .
منبع : https://talagene.com/articles/caviar-buying-guide-part-two/
به دست آوردن خاويار و جغرافياي آن
مي ,تخم ,، ,خاويار ,کنيد ,خريد ,تخم ها ,مي دهد ,پيشنهاد مي ,خريد خاويار ,به دنبال ,مقدار زيادي خاويار
درباره این سایت